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Sauté de porc à l'anis étoilé et petits légumes

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Sauté de porc à l'anis étoilé et petits légumes

Ingrédients

  • poivre de széchuan
  • 1 oignon
  • 2 fond de veau
  • 3 carottes
  • 2 anis
  • persil
  • 1 kg échine de porc
  • 2 échalotes
  • 4 gousses ail
  • 10 pruneaux dénoyautés
  • 1 petite boîte champignon cuisinés à la crème fraîche et au cidre

Préparation

  1. Couper la viande en gros cubes.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive.
  3. Faire dorer la viande. Hacher menu l'ail, les échalotes et l'oignon. Les ajouter à la viande. Couper les carottes en rondelles et les ajouter avec les champignons et les pruneaux.
  4. Ajouter le persil et l'anis étoilé. Puis un verre d'eau avec deux cuillérées de fond de veau. Laisser mijoter 1h.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Plus le sauté mijote meilleur il est.