Sauté de porc au cidre
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe farine
- 600 g échine de porc
- 1 bouteille cidre brut
- fond de volaille
Préparation
- Découpez l'échine de porc en cubes d'environ 5-6 centimètres de côté.
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Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse.
- Otez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés.
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Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien. mouillez avec la bouteille de cidre.
- Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ. Salez et poivrez.
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Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en y délayant 2 cuillères à café de fonds de volaille.
