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Sauté de porc curry, lait de coco et ananas

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Sauté de porc curry, lait de coco et ananas

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 oignons
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe curry de Madras
  • 1 ½ kg de sauté de porc
  • 300 g concentré de tomates
  • 20 cl eau
  • 40 cl lait de coco
  • 300 g ananas en conserve

Préparation

  1. Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une sauteuse.
  2. Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomates, le curry, l'eau, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  3. Laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
  4. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les ananas coupés en morceaux et le lait de coco.