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Sauté de poulet à la chinoise

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Sauté de poulet à la chinoise

Ingrédients

  • poivre
  • 2 cuillères à soupe maïzena ou 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 cl huile d'arachide ou tournesol
  • 1 cuillère à café chili chinoise
  • 1 aubergine moyenne
  • 200 g poulets en lanières
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 gousse ail finement hachée
  • 1 cuillère à soupe soja
  • ½ cube de bouillon de poule

Préparation

  1. Mélanger le poulet avec l'échalote, l'ail, la sauce soja et la maïzena/farine et laisser mariner au moins 15 minutes.
  2. Couper l'aubergine en lanières. Faire sauter dans le wok (préalablement chauffé avec de l'huile) pendant 3 minutes environ, puis égoutter.
  3. Faire sauter le poulet avec la marinade au wok pendant environ 2 minutes en remuant.
  4. Ajouter l'aubergine, la sauce chili et le bouillon de poule et faire revenir le mélange encore pendant 2 minutes environ en remuant.
  5. Poivrer.
  6. Servir avec du riz blanc ou des nouilles chinoises cuites natures ou revenues dans le wok après le poulet.