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Sauté de veau aux champignons

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Sauté de veau aux champignons

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 50 g oignons hachés
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 30 g farine
  • 70 g purée de tomate
  • 1 ½ kg de veau en morceaux
  • 250 g champignons
  • 30 cl vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Dans une cocotte à fond épais, faire dorer les morceaux de veau.
  2. Ajouter les oignons et l'ail. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
  3. Mouiller de vin blanc, assaisonner de tomate, de sel, poivre et ajouter le bouquet garni.
  4. Cuire 1 h à couvert.
  5. Au bout de ce temps, ajouter les champignons et laisser mijoter encore 15 min.