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Sauté de veau aux olives et citron

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Sauté de veau aux olives et citron

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • thym
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 2 cuillères à soupe persil ciselé
  • 600 g veau
  • 1 poignée olives vertes et noires
  • 1 citron
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe pastis

Préparation

  1. Détailler finement le veau et enfariner les morceaux.
  2. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon coupé en morceaux et l'ail écrasé.
  3. Assaisonner et mouiller avec un peu d'eau.
  4. Ajouter le citron coupé en rondelles, les olives, le thym, le pastis.
  5. Laisser cuire 30 min.
  6. Parsemer de persil ciselé au moment de servir. Photo de l’étape 6