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Sauté de veau aux poireaux

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Sauté de veau aux poireaux

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 3 poireaux
  • 5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • 6 morceaux blanquette de veau et 6 morceaux avec os
  • 1 petit verre de vin blanc sec (si vous en avez!)

Préparation

  1. Fariner légèrement les morceaux de veau.
  2. Laver les poireaux et détaillez-les en tronçons d'1 cm environ.
  3. Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mélange beurre/huile.
  4. Otez la viande et mettez les oignons, puis faites-les revenir.
  5. Remettez la viande, salez et poivrez.
  6. Mouillez avec le vin blanc et ajoutez les poireaux.
  7. Couvrez et faites cuire 50 minutes à feu doux.
  8. Au bout de ce temps, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.