épices en quantité selon son goût personnel, cuisine-indienne, gingembre, cannelle, sel, poivre
2 cuillères à café maïzena
poivron grillés (fait maison ou en bocal)
600 g sauté de veau (sans os)
1 petite boîte lait de coco (la mienne, 165 ml)
1 cube de bouillon de volaille dégraissé, ou de veau, ou comme on veut (avec ce qu’on a)
Préparation
Dans une cocote, faire revenir les oignons coupées en rondelles dans l’huile d’olive. Les faire fondre au moins vingt minutes à feu très doux, il faut qu'ils soient dorés et légèrement confits.
Ajouter ensuite la viande et la faire revenir juste assez pour la colorer, à feu vif.
A feu moyen, ajouter le lait de coco, bien mélanger, mettre ensuite les poivrons grillés, le cube (détaillé en petits morceaux), les épices et faire mijoter à feu doux quelques minutes.
Dans une petite tasse, mettre la maïzena et un tout petit peu d’eau chaude, pour bien la délayer. Verser ensuite dans la cocotte, et mélanger le tout pour épaissir la sauce.
