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Sauté de veau sauce moutarde citron

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Sauté de veau sauce moutarde citron

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 12 oignons grelots
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 ½ kg de veau
  • citron

Préparation

  1. Découper le veau en cubes épais de 2 cm de côté.
  2. Enfariner les morceaux de veau et les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
  3. Assaisonner et incorporer les oignons grelots.
  4. Arroser du jus des citrons et recouvrir d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.
  5. Retirer la viande une fois cuite et incorporer la moutarde dans la sauce.