Savarins au chocolat
Ingrédients
- 40 g chocolat noir haché (ou pépites)
- 120 g sucre
- 100 g beurre
- 3 cuillères à soupe fleur d'oranger
- ⅓ sachet de levure chimique
- 80 g farine
- 2 oeufs
- 40 g amandes en poudre
Pour la ganache au chocolat
- 60 g chocolat noir
- 5 cl crème fraîche
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les œufs puis la farine, la levure et la poudre d’amande.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger puis incorporer les pépites de chocolat.
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Remplir les moules à savarin aux 3/4 et enfourner pendant 15 minutes (20 minutes pour des savarins plus gros).
- Pour la ganache, faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche dans une casserole.
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Une fois démoulés, remplir le cœur des savarins avec la ganache au chocolat et laisser refroidir avant de déguster !
