faire revenir dans l'huile, l'ail hachée. Ajouter les morceaux de chorizo coupés en morceaux de +/- 1 cm.
Bien faire revenir. Il faut que l'huile prenne une couleur rouge orange.
Ajouter les scampis (même surgelés) et bien mélanger le tout, attendre que cela réduise si ils rendent de l'eau. Ils doivent prendre également une belle couleur orangée.
Ajouter alors le vin blanc, faire réduire et mijoter quelques minutes.Ajouter un filet de creme fraiche, du persil haché. A servir avec des tagliatelles fraiches.
