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Scones ciboulette, cheddar et chorizo
Facile ◷ 40 min ♙ 12
Ingrédients
- 1 petite cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 20 g levure fraîche (à peu près)
- 300 g farine
- 1 sachet poudre à lever
- 30 g ciboulette
- 200 g cheddar (ou du gruyère si vous ne trouvez pas de cheddar)
- 210 g crème
- 15 cl lait
- 100 g chorizo ou de lardons (facultatif)
Préparation
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Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre dans un grand bol.
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Ajouter la ciboulette coupée très finement, ainsi que le fromage (cheddar ou gruyère) râpé grossièrement.
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Délayer la levure dans le mélange crème-lait puis mélanger les liquides au mélange sec.
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Dans une poêle, faire revenir le chorizo coupé en petit morceaux (ou les lardons) avec une pincée de sucre pour qu'ils caramélisent.
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Mélanger le tout et laisser reposer à couvert pendant 2 h (une nuit au frais, ça va aussi).
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La pâte reste assez collante, c'est normal.
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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Quand la pâte à doubler de volume, la pétrir à nouveau avec un peu de farine. Elle doit rester assez collante.
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Former 12 boules et les aplatir un peu à la main.
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Enfin, enfourner à 200°C pendant 20 min.
