Incorporez le beurre du bout des doigts en un mélange grumeleux ; ajoutez le sucre, les raisins et suffisamment de lait pour que la pâte soit homogène. Pétrissez-la doucement sur un plan de travail fariné ; étalez-la sur 2 cm d’épaisseur.
Découpez des cercles de 5 cm de diamètre ; posez-les sur une tôle légèrement farinée. Badigeonnez de lait et faites cuire 10 mn au four à 220°C, Th 7 .
Laissez refroidir sur une grille. Coupez les scones en deux et servez-les avec du beurre et de la confiture.
