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Scones myrtilles et noisettes, lait fermenté au citron
Très facile ◷ 35 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 50 g de farine de maïs jaune
- 50 g de farine de châtaigne
- 1 sachet de levure alsacienne
- 40 g de sucre roux
- 40 g de beurre mou
- 20 g de noisettes hachées
- 30 g de myrtilles séchées
- 35 cl de lait fermenté
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 goutte(s)d'huile essentielle de citron
Préparation
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Mélangez les trois farines, la levure, le sucre roux et 2 pincées de sel.
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Ajoutez le beurre coupé en petits dés. Amalgamez le tout sans trop travailler la pâte.
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Ajoutez les noisettes hachées et les myrtilles séchées. Versez 15 cl de lait fermenté, formez une boule.
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Préchauffez le four sur th. 6/180°.
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Etalez la pâte sur 6 mm d’épaisseur, puis découpez les scones avec un emporte-pièce.
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Disposez-les sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Faites cuire 15 mn au four, puis laissez tiédir.
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Mélangez le reste de lait fermenté, le sucre vanillé et les gouttes d’huile essentielle de citron.
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Servez bien frais avec les scones tièdes.
