Seiches à l'américaine
Ingrédients
- 2,5 kg de blanc de seiche
- 10 cl de cognac
- 1 pot de sauce américaine
- 1 pot de coulis de tomate
- 10 g de beurre
Préparation
- Faites suer les morceaux de seiche dans une poêle et dorer dans du beurre.
- Flambez le tout au Cognac.
- Ajoutez le pot de sauce américaine, puis le coulis de tomates. Salez et poivrez.
- Faites cuire à feu très doux durant 2 h.
- Servez chaud, avec en accompagnement du riz.