1 kg seiche congelées (2 si elles sont fraiches, il faudra donc les nettoyer)
3 gousses ail finement émincé
citron
Préparation
Si les seiches sont congelées, les poser sur du papier absorbant (pendant et encore aprés la décongelation) renouveler régulièrement le papier sinon elles seront gorgées d'eau.
Dans un bol mettre l'huile, le citron, l'ail, le persil, du sel, du poivre et mélanger
Sur une planche à griller (si vous en avez pas une poêle à paëlla suffit) de préférence sur un feu de bois (le gaz et la vitrocéramique peuvent faire l'affaire).
Mettre un peu d'huile.
Une fois l'huile chaude, posez les seiches les unes à côté des autres et les faire griller en les aspergant de sauce (attention vous ferez peut-être plusieurs tournées donc gardez-en).
Retournez les seiches régulièrement.
Elles sont prêtes quand elles commencent à brunir.
