Sel au piment
Ingrédients
- 1 kg gros sel
- 250 g piments d'Afrique charnus
Préparation
- Prendre des piments frais, de préférence ceux de la forme d'un poivron, les plus parfumés, les broyer avec du gros sel dans un mixeur.
- Mettre le tout à sécher au soleil ou au four pour les pays du nord. Le sel absorbe le jus des piments et se concentre ainsi du parfum.
- Une fois la préparation sèche, la conserver dans un bocal.