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Sel sud-africain au rooibos

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Facile ◷ 2h10 ♙ 150
Sel sud-africain au rooibos

Ingrédients

  • 2 g thym frais
  • 13 g gros sel marin o urose
  • 6 g sauge
  • 20 g ail frais
  • 25 g échalotes
  • 8 g Rooibos

Préparation

  1. Coupez les gousses d'ail et l'échalote en tranche grâce à une mandoline.
  2. Etalez sur une plaque à four sur un papier cuisson, de sorte que les tranches ne se superposent pas.
  3. Déposez le thym et la sauge par dessus les rondelles.
  4. Passez au four en chaleur tournante à 90°C pendant une heure (Préchauffage non nécessaire).
  5. Récupérez les éléments déshydratés dans un mortier et broyez jusqu'à obtenir des éléments de la taille de vos grains de sels (quelques millimètres).
  6. Mélangez la préparation au rooibos et au sel. S'utilise dans un moulin à sel pour les salades, les grillades de légumez et de viande, le poisson, etc.