Semifreddo au tiramisu

Ingrédients

Préparation

1. Placez la crème au congélateur, ainsi que le récipient que vous utiliserez pour la monter.
2. Préparez le café, puis laissez tiédir. Pour les personnes qui le souhaitent, vous pouvez ajouter un alcool comme du whisky par exemple.
3. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
4. Montez les blancs en neige ferme.
5. Battez les jaunes avec1 cuil. à soupe de sucre jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse. Ajoutez le mascarpone, tout en continuant de battre.
6. Battez la crème avec 1 cuil. à soupe de sucre jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.
7. Incorporez la chantilly à la préparation au mascarpone, puis les blancs en neige en mélangeant délicatement.
8. Trempez les biscuits un à un dans le café puis disposez-les dans le fond et contre les parois d’un moule à cake chemisé de film alimentaire.
9. Versez la préparation au mascarpone puis recouvrez avec des biscuits trempés dans le café.
10. Couvrez le semifreddo de film alimentaire et placez au congélateur 2 h minimum.
11. Sortez-le 20 min avant de servir et saupoudrez de cacao en poudre.