Shortbread (petit biscuit sablé au beurre écossais)
Ingrédients
- 115 g beurre légèrement salé
- 50 g sucre + 1 cuillère à soupe
- 175 g farine
- 50 g semoule
Préparation
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Mélanger les 50 g de sucre et le beurre du bout des doigts, en ajoutant peu à peu farine et semoule.
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Pétrir pour en faire une boule, l'aplatir jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus que 0,5 cm d'épaisseur ou un peu plus.
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Découper en petits bâtonnets, déposer sur une feuille de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque beurrée), piquer à la fourchette.
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Faire cuire 20 mn à 180°C, saupoudrer avec la cuiller à soupe de sucre restante et laisser refroidir.
