1 cuillère(s) à soupe d'arôme de jasmin ou de lavande (selon votre goût)
350 g de farine
2 pincées de fleur de sel
1 blanc d'œuf
1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
fleurs comestibles fraîches ou sèches
Préparation
Crémez le beurre avec le sucre, le nectar de coco et l’arôme de fleur à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez ensuite la farine et la fleur de sel. Une fois la pâte homogène, formez un disque, filmez et laissez-la reposer 1 h au frais.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, choisissez des emporte-pièces (de Ø 6cm sur la photo) de la forme de votre choix, puis découpez les biscuits. Répartissez-les sur une plaque tapissée d’une feuille de papier sulfurisé et remettez 30 mn au frais.
Préchauffez le four à 180 °/th. 6. Enfournez les biscuits 10 à 12 mn. Laissez refroidir.
Préparez le glaçage : dans un petit bol, fouettez légèrement le blanc d’œuf avec le sucre. Une fois les biscuits refroidis, badigeonnez-les de glaçage, puis déposez une fleur ou deux sur chacun et enfournez à nouveau 3 mn afin de sécher le glaçage.
