Sirop de citron ou orange
Ingrédients
- 1 ½ kg de sucre cristallisé
- 1 kg citron non traités (soit environ 7 gros citrons)
- 50 cl eau
Préparation
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Faire chauffer l'eau et le sucre, porter doucement à ébullition.
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Pendant ce temps, prélever les zestes de tous les citrons. Les jeter dans le sirop de sucre, et laisser mijoter 5 min.
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Pendant ce temps, presser les citrons. Verser le jus dans une casserole, puis ajouter le sirop par-dessus.
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Laisser macérer 24 heures, puis filtrer, et mettre en bouteille.
