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Sirop de fraises

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Très facile ◷ 25 min ♙ 1
Sirop de fraises

Ingrédients

  • 1 kg sucre
  • 1 ½ kg de fraises

Préparation

  1. Laver les fraises rapidement, les équeuter.
  2. Les écraser ensuite au moulin (plus de pulpe) ou au mixeur (moins de grains).
  3. Laisser reposer COUVERT pendant environ 24 heures au frigo.
  4. Sortir du frigo et ajouter le sucre progressivement en remuant bien.
  5. Filter pour clarifier si besoin.
  6. Verser dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à petit bouillonnement.
  7. Laisser refroidir et mettre dans une jolie bouteille qui se bouche (type limonade d'antan). Conserver au frais tout l'été... Photo de l’étape 7