Retour aux résultats

Sirop de mirabelles

♡ Enregistrer cette recette
Moyenne ◷ 24h50 ♙ 2
Sirop de mirabelles

Ingrédients

  • 1350 g sucre
  • 1 kg mirabelle
  • 50 cl eau

Préparation

  1. Laver et dénoyauter les mirabelles.
  2. Mixer les mirabelles avec leur peau environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance liquide sans morceaux
  3. Filtrer le liquide.
  4. Laisser reposer le jus 24h à température ambiante.
  5. Le lendemain, mettre le jus de mirabelle dans une très grande casserole puis verser 50 cl d'eau bouillante dans celui-ci.
  6. Faire chauffer à feu doux et mettre le sucre. Mélanger jusqu'à dissolution total du sucre. Puis laisser cuire 15 minutes.
  7. Écumer la préparation.
  8. Verser le sirop dans des bouteilles en verre.