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Sirop de rose

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Très facile ◷ 50 min ♙ 5
Sirop de rose

Ingrédients

  • 800 g sucre blanc
  • 1 l eau
  • 1 bonne poignée rose fraîches (choisir une variété très odorante et surtout non-traitée !)

Préparation

  1. Porter l'eau, mélangée au sucre, à ébullition.
  2. Faire cuire à feu doux durant 20 min.
  3. Ajouter le pétales de rose, mélanger le tout, et laisser reposer durant une nuit.
  4. Filtrer, puis recuire le sirop jusqu'à ébullition.
  5. Mettre en bouteille, et conserver au frais (car il n'y a pas d'acide citrique).
  6. Se conserve longtemps, si on le laisse au réfrigérateur.