Coupez les pommes en 4, retirez le cœur et les pépins. Epluchez les carottes et détaillez-les en gros tronçons. Lavez et séchez le poivron. Retirez le pédoncule, les membranes blanches et les graines. Epluchez la betterave et détaillez-la en 4. Epluchez le gingembre et détaillez-le en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture fine. Complétez avec un peu d’eau et des glaçons si la texture vous paraît un peu épaisse. Servez immédiatement.
