Versez 25 cl d’eau bouillante sur 250 g de marc de café récupéré. Ajoutez 1 c. à soupe d’extrait de café. Laissez infuser 15 mn.
Passez plusieurs fois dans un filtre à café jusqu’à obtenir une infusion sans marc.
Faites tiédir sur feu doux dans une casserole. Ajoutez 200 g de sucre et 10 g d’acide citrique. Mélangez jusqu’à dilution complète. Conservez au frais dans une bouteille.
Dans un verre, versez 3 cl de la préparation au café, ajoutez trois glaçons et de l’eau pétillante.
