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Somen façon cess

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Très facile ◷ 18 min ♙ 4
Somen façon cess

Ingrédients

  • 1 grosse poignée coriandre fraîche
  • 4 boudins noirs " de nouilles japonaises au blé complet (somen)
  • 1 concombre
  • arachide (2 poignées)

Pour la sauce

  • 4 cuillères à soupe vinaigre
  • 1 cuillère à café poivre (blanc si possible)
  • 2 échalotes
  • ½ verre de soja claire

Préparation

  1. Dans de l'eau bouillante, placer les nouilles japonaises durant 3-4 min.
  2. Elles cuisent très vite, donc les égoutter rapidement. Faire couler de l'eau froide dessus pour les faire refroidir.
  3. Eplucher le concombre et enlever les pépins. Les couper en petits cubes.
  4. Concasser les cacahuètes pour en faire de la poudre grossière.
  5. Dans chaque bol: répartir la coriandre fraîche, le concombre et les nouilles, puis en tout dernier, les cacahuètes concassées.
  6. Pour la sauce :
  7. Couper très fin les échalotes, et les mettre dans un bol à part.
  8. verser la sauce de soja, le vinaigre et le poivre.
  9. Bien mélanger.
  10. Verser cette sauce (environ 2 ou 3 cuillères à soupe par personne) sur les nouilles. Attention la sauce est très salée.
  11. C'est prêt!