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Sorbet a la fraise
Très facile ◷ 17 min ♙ 6
Ingrédients
- 500 g fraises bien mûres et bien parfumées (300 g de pulpe passée)
- 125 g sucre semoule
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 6 ½ cl d' eau
Préparation
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Faites un sirop avec l'eau et le sucre, remuez pour faire fondre le sucre et laissez bouillir 2 mn. Laissez refroidir.
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Rincez, équeutez les fraises. Mixez-les puis passez-les au travers d'un fin chinois pour retirer les pépins.
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Mélangez le sirop et le jus de citron à la purée de fruit.
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Versez dans la sorbetière et laissez prendre pendant au moins 2 h.
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Disposez les boules de sorbet sur les assiettes de service entourées de fruits rouges.
