Sorbet à la pêche

Ingrédients

Préparation

1. Pelez 6 pêches, dénoyautez-les, écrasez-les en purée.
2. Ajoutez à cette purée le même volume de sirop de sucre de canne (ou un peu moins si les fruits sont très sucrés) et le jus d’un citron.
3. Versez dans une sorbetière et faites glacer.
4. Si vous n’avez pas sorbetière, il faut remuer régulièrement la préparation pendant la première heure pour éviter qu’il n’y ait trop de paillettes.