1/2 cuillère(s) à caféde poivre de timut fraîchement et finement concassé
Préparation
Placez le chocolat coupé en morceaux avec le sucre dans une casserole. Ajoutez 45cl d’eau tiède et portez doucement à ébullition tout en remuant avec une cuillère. Ajoutez le poivre et laissez bouillir pendant 3 mn. Versez dans un bol et placez celui-ci dans un bol plus grand avec de l’eau glacée, en remuant de temps en temps. Laissez refroidir complètement, filmez au contact, puis placez au réfrigérateur pendant 1 h.
Versez la préparation bien froide dans une sorbetière et lancez-la en programme sorbet (50 mn environ). À la fin du programme, versez dans un plat creux et placez au congélateur pour une nuit.
Laissez reposer le sorbet 10 mn à température ambiante avant de le déguster.
