Épluchez les fruits et légumes. Coupez les pommes et les fenouils en fines tranches, puis les carottes en tagliatelles avec un économe. Mettez le tout dans un saladier.
Ajoutez aux fruits et légumes, la moitié des pommes séchées, l’huile d’olive et le jus d’orange. Salez et poivrez.
Parsemez du reste des pommes séchées une fois la salade servie, pour les garder croquantes.
