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Salade aux crevettes

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Salade aux crevettes

Ingrédients

  • 600 g de salade assez ferme : mesclun, romaine, pissenlit...
  • 4 cuillère(s) à caféd'huile de colza
  • 4 cuillère(s) à caféde vinaigre de vin
  • sel, poivre
  • estragon frais ou séché
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 4 œufs

Préparation

  1. Éplucher la salade, la laver et bien l’essorer.
  2. Préparer la vinaigrette dans un saladier, saler, poivrer.
  3. Ajouter l’estragon. Mélanger la salade et les crevettes dans le saladier.
  4. Cuire les œufs 5 à 6 minutes. Les écaler délicatement, le jaune étant encore liquide.
  5. Les déposer très chauds sur la salade. Servir.