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Salade aux épinards

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◷ 20 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Salade aux épinards

Ingrédients

  • 300 g de jeunes épinards en branches
  • 8 radis roses
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile de noix
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère(s) à caféde curry
  • 1 noix de muscade
  • 1 œuf dur
  • sel et poivre

Préparation

  1. Pour préparer une salade aux épinards:
  2. Équeutez et lavez les épinards, plongez-les dans l’eau bouillante salée 2 à 3 mn, refroidissez-les aussitôt et laissez-les bien égoutter.
  3. Préparez une vinaigrette avec le jus d’un demi-citron, le curry, une pincée de noix de muscade râpée, sel et poivre, ajoutez l’huile.
  4. Épluchez, lavez et détaillez les radis en rondelles, ajoutez-les aux épinards. Assaisonnez le tout avec la sauce.
  5. Dressez dans un saladier et décorez avec l’œuf dur écrasé.
  6. Voilà votre salade aux épinards est prête à être servie!