Faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole.
Hors du feu, y plonger les pruneaux dénoyautés. Laisser macérer une bonne heure (plus ils macèrent, plus ils se gorgent d'eau, c'est meilleur).
Mélanger, mixer dans un robot en ajoutant de la cannelle selon les goûts (si vous aimez ça, n'hésitez pas à en mettre, la cannelle se marie divinement bien avec le goût des pruneaux).
Réserver 3 heures au congélateur (remuer toutes les 30 min).
