Mélangez le jus de mandarine et le jus d’un citron. Versez dans un bac à glaçons et placez au congélateur 3h minimum jusqu’à ce que le mélange durcisse.
Placez les glaçons dans le bol avec le sucre, mixez 1 mn à vitesse 6 en utilisant la spatule.
Ajoutez le blanc d’œuf, mixez à nouveau 20 secondes vitesse 6.
