Faites tremper la gélatine dans l’eau froide 20 mn. Portez à ébullition l’eau, le sucre semoule et le sel. Egouttez la gélatine en la pressant et intégrez-la à la préparation. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le basilic et le Tabasco. Mixez le tout.
Plongez la casserole dans l’eau glacée pour stopper la cuisson et refroidir le tout. Placez au réfrigérateur pendant 4 h.
