Sorbet tropical
Ingrédients
- 180 g sucre
- 1 banane bien mûre
- rhum (facultatif)
- 27 cl eau
- 1 mangue bien mûre
- 2 kiwis bien mûrs
- blanc d'oeuf
Préparation
- Préparez votre sirop avec 27 cl d'eau et 170 g de sucre. Vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de rhum.
- Laissez refroidir votre sirop.
- Epluchez la banane, la mangue ainsi que les deux kiwis. Mixez les fruits en purée.
- Battez la moitié d'un blanc d'oeuf en neige bien ferme.
- Mélangez le sirop refroidi, le blanc d'oeuf et la purée de fruits.
- Versez la préparation dans la sorbetière jusqu'à ce que la glace prenne. Mettez dans un bac à glace au congélateur et dégustez.
- (Il est préférable de réaliser le sirop la veille).