Sorbet tomates
Ingrédients
- 100 g sucre (en fonction du taux de sucre des tomates)
- 400 g tomates
- ½ jus de citron
- 10 cl eau
Préparation
- Émonder les tomates et les épépiner.
- Couper la chair en petits dès.
- Mélanger les ingrédients et les mixer.
- Placer cette préparation dans la sorbetière et turbiner jusqu'à la formation de la glace.
- Pour varier:
- Avant de turbiner, vous pouvez éventuellement assaisonner de poivre ou de piment d'Espelette ou de poivre de Cayenne; soit agrémenter cette préparation avec des herbes de Provence ou du basilic ou de la coriandre.