Allumez le four sur th. 6-7/200°et beurrez 6 ramequins.
Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la ricotta et la farine, toujours en fouettant.
Remplissez les ramequins et faites cuire 5 mn dans le four. Baissez le thermostat à 6/180° et poursuivez la cuisson environ 15 mn. Servez chaud ou tiède.
