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Soufflé au chocolat

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◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Soufflé au chocolat

Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre en poudre
  • 8 cl de lait
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 œufs
  • beurre pour les moules

Préparation

  1. Beurrez les moules à soufflé individuels et mettez-les au réfrigérateur.
  2. Préchauffez le four (th 6-7/200°C).
  3. Faites fondre le chocolat avec le sucre au micro-ondes.
  4. Ajoutez au chocolat fondu sucré le lait ainsi que le cacao en poudre. Mélangez bien.
  5. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez un à un les jaunes à la préparation au chocolat.
  6. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les très délicatement à la préparation.
  7. Remplissez les moules jusqu’en haut et lissez la surface.
  8. Enfournez pour 10 mn et servez dès la sortie du four.