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Soufflé au chocolat

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◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Soufflé au chocolat

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 180 g de chocolat
  • 70 g de sucre en poudre
  • 8 cl de lait
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • beurre (pour les moules)

Préparation

  1. Beurrer les moules et mettez-les au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Faire fondre le chocolat et le sucre au micro ondes.
  4. Rajouter le lait et le cacao en poudre.
  5. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez un à un les jaunes à la préparation au chocolat.
  6. Verser peu à peu les œufs montés en neige à la préparation sans les casser.
  7. Remplir les moules à ras bord et lisser.
  8. Mettre au four pendant 10 minutes.
  9. Servir dès la sortie du four.