Soufflé au riz et aux lardons
Ingrédients
- 120 g riz
- 100 g lardons
- 50 g beurre
- 25 g farine
- 4 oeufs
- 60 g gruyère
- 25 cl lait
Préparation
- Faire cuire le riz. Faire revenir les lardons.
- Préparer une béchamel (beurre, farine et lait), puis y ajouter les jaunes d'oeufs, les lardons, le riz, le fromage rapé. Battre les blancs en neige et les incorporer.
- Beurrer et fariner le moule, y verserle mélange et parsemer de gruyère râpé.
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Cuire 40 minutes à thermostat 6 (180°C).
