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Soufflé aux brocolis

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◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Soufflé aux brocolis

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocolis
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • tabasco
  • 1 bûche de chèvre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites cuire les brocolis 5 mn à l’eau bouillante salée.
  2. Après cuisson, égouttez-le et mixez-le avec le fromage blanc, les 2 jaunes d’œufs, le sel, le poivre, quelques gouttes de tabasco.
  3. Montez les blancs en neige. Mélangez-les délicatement la préparation aux brocolis.
  4. Remplissez des moules en silicone, jusqu’au 3/4.
  5. Découpez quelques tranches de bûche de chèvre et divisez-les en demi-lunes.
  6. Déposez-les sur chaque soufflé.
  7. Faites cuire au four 180°C, pendant 20 à 25 mn.
  8. Servez tiède ou froid accompagnée d’une salade.