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Soufflé aux carottes et aux pommes de terre

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Soufflé aux carottes et aux pommes de terre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • 300 g carottes
  • muscade
  • 300 g pommes de terre
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).
  2. Peler les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 min. Les mixer et assaisonner. Incorporer la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige.
  3. Beurrer un moule à soufflé, y verser la purée et enfourner pendant 40 min.