Faites revenir 25 g d’ananas, 1/2 banane en rondelles et une douzaine de raisins secs dans 20 g de beurre.
Faites bouillir 20 cl de lait avec 1/2 gousse de vanille.
Dans un plat, fouettez 2 jaunes d’œufs avec 25 g de sucre et 1 c. à soupe de Maïzena. Versez-y le lait bouillant, puis faites cuire de 2 à 3 mn en remuant pour que le mélange épaississe. Ajoutez les fruits et retirez la vanille.
Fouettez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les à la préparation.
Remplissez des moules aux trois quarts et enfournez 10 mn.
