Fouettez 15 cl de crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Portez à ébullition 5 cl d’eau avec 50 g de sucre. Fouettez 4 jaunes d’œuf, versez dessus ce sirop brûlant en filet et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit froid.
Ajoutez la crème fouettée et 3 c. à soupe de Chartreuse verte.
Versez dans des petits moules en silicone ou un grand moule à cake, placez au moins 6 h au congélateur. Saupoudrez de zeste de citron vert râpé au moment de servir.
