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Soufflé glacé au moka

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Facile ◷ 30 min ♨ 15 min
Soufflé glacé au moka

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 2 jaunes d œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère(s) à caféd extrait de café
  • 120 ml de crème fraîche

Préparation

  1. Battez les œufs entiers, les jaunes et le sucre au batteur dans un poêlon.
  2. Faites chauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’ils gonflent et forment un ruban. Retirez du feu et continuez à battre tout en ajoutant l’extrait de café. Laissez refroidir.
  3. Battez la crème fraîche et ajoutez la à la préparation au café.
  4. Remplissez cette préparation dans de petits moules souples individuels et placez les au surgélateur pendant 4 heures.