Soufflé glacé au grand-marnier
Ingrédients
- ¼ l de crème fraîche
- 1 zeste d' orange
- 4 oeufs
- 80 g sucre en poudre
- 0 l grand-marnier
- 20 g sucre glace
Préparation
- Battre les jaunes avec le sucre; et lorsque le mélange devient bien mousseux, ajouter l'alcool et le zeste râpé.
- Fouetter la crème, et l'ajouter au mélange précédent.
- Battre les blancs en neige, ajouter les 20 g de sucre glace, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser dans un moule à soufflé, et mettre au freezer (ou au congélateur) pendant 12 h.
- Sortir un peu avant dégustation...