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Salade aux noix de st jacques, crevettes et raisins

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Salade aux noix de st jacques, crevettes et raisins

Ingrédients

  • huile d'olive et huile de tournesol
  • 1 salade verte
  • 1 pomme
  • 250 g noix de saint-jacques surgelées
  • 125 g crevettes
  • 2 échalotes émincées
  • 1 poignée raisins secs
  • vinaigre de mangue

Pour la vinaigrettes

  • vinaigre balsamique
  • huile de noix et huile de tournesol

Préparation

  1. Décongeler les noix de st jacques et les crevettes (surtout bien les éponger).
  2. Dans un saladier mélanger la salade et la pommme coupée en fines lamelles.
  3. Dans une sauteuse faire fondre les échalotes dans un peu de beurre.
  4. Ajouter les noix de st jacques et les faire dorer.
  5. Ajouter les crevettes et les raisins.
  6. Laisser cuire à feu doux 5 mn.
  7. Verser la garniture aux st jacques tiède sur la salade, mélanger.
  8. Servir avec les 2 vinaigrettes.